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在家用全脂牛奶自制芝士很简单

  更新于2018-8-30T17:6:7      作者:香格里拉

  自制芝士简单易行,是很容易成功的美食,而且没有添加剂,1000毫升牛奶大约可做出200克左右的新鲜芝士。

在家用全脂牛奶自制芝士很简单

  第1步、取1000毫升全脂牛奶倒在小锅里,用文火煮到快要沸腾的程度,关火(我煮到中间起奶皮就停火了)。

  第2步、将50毫升白醋倒入小锅里,轻轻搅匀,静置10分钟左右(大约2分钟后,你会看到牛奶变成有点豆腐花那样的感觉)。

  第3步、把半凝固状的牛奶入干净的纱布中,包起来,放在冰水中浸泡15秒左右(这个步骤是为了去除芝士的酸味)。

  第4步、拎出纱布包,沥净水以后就成新鲜芝士了。

多说两句:

  1、做好的自制芝士用糖粉拌一拌就能吃,或者加糖粉搓成团,裹上可可粉后再冷藏一下,更好吃。

  2、新鲜的自制芝士还可以进一步风干,让它变成干酪。

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