3种芒果布丁的做法

  更新于2010-4-7T16:54:57      作者:佚名

  芒果布丁是很多人爱吃的甜点,但是究竟芒果布丁怎么做最好吃呢?这可能很多朋友都不知道。其实芒果布丁的做法有很多种,为了帮助大家做好这道甜点,下面我给大家推荐三种比较经典的做法,供朋友们作为参考吧。

  芒果布丁做法一:将100克的芒果布丁粉与100克白砂糖充分搅拌。事先将800克到1000克的水放在炉子上煮沸。水的多少决定了布丁的浓稀程度,但是水不要太多,否则不易成型。水开了就要将调配好的布丁粉和糖一起倒入沸水中。记得要慢慢地搅拌啊,这样不容易粘底。用小火搅拌5到10分钟即可。5~10分钟后关火,然后出锅,倒入事先准备好的容器中,放在阴凉的地方就可以了,等凉了以后自然结成了布丁。

  芒果布丁做法二:芒果果肉300克,吉利丁8克,牛奶250毫升,白糖30克。吉利丁先用20克牛奶泡开,把芒果用搅拌机打成浆状。牛奶加糖加热,(不要让牛奶烧开),加入吉利丁,融化。把芒果泥加入,搅拌均匀。倒入容器中盖保鲜膜,冷藏。吃的时候也可加鲜奶油或炼乳!

芒果布丁

  芒果布丁做法三:芒果布丁明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,罐装芒果1罐,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。

  剩余的果肉切成1厘米见方的小块。将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入鸡蛋液,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。然后加入芒果汁和芒果块,搅拌均匀后倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时即可。

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