绿豆酿藕是夏季里的解暑美食，可滋阴、清热、消暑、安神，心绪不宁、燥热烦闷、饮食无味的姐妹不妨做来吃吃。绿豆酿藕的做法并不难，现将具体做法介绍如下，供大家参考。
绿豆酿藕做法一：绿豆2大匙，莲藕2节，糖浆适量。绿豆洗净，以清水浸泡1小时，沥干；莲藕洗净，沥干，净绿豆塞入莲藕孔中。放入锅中加水浸过莲藕，以大火煮开后，转中火煮约30分钟，捞起。待凉后切厚片，淋上糖浆即可。
绿豆酿藕做法二：绿豆45g，莲藕400g，冰糖100g。绿豆洗净、泡一夜；莲藕去皮洗净，从一头切开；将绿豆灌入莲藕的孔中；把切下来的莲藕头扣上，用牙签固定；将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。取出莲藕，切成片，将少许原汤舀到炒锅中，加入少量冰糖熬化，勾芡后浇到莲藕片上即可。
提醒：绿豆酿藕冰镇后吃更爽口。
