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[开胃零食]琼脂山楂糕的做法

  更新于2012-11-6T8:36:11      作者:子瑜妈妈

  今天给大家分享一种很开胃的小零食,叫琼脂山楂糕。琼脂山楂糕的做法并不复杂,做出来很漂亮,很好吃,大家一定要试试啊。

  材料:新鲜山楂1.5斤,白砂糖80克,冰糖420克,干琼脂30~40克。

  准备:将山楂洗干净摘去梗子,对剖开,挖去籽;将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时。

  制作步骤:

  第一步:将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖,用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂,继续搅拌熬煮,汤汁也开始变得浓稠。

  第二步:坚持熬煮10~15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。

  第三步:放凉后装入耐高温碗中,完全冷却后入冰箱冷藏半天,即可切块食用了。

[开胃零食]琼脂山楂糕的做法

  制作经验:熬山楂,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊,而且要经常搅拌。

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