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鸡腿菇千张炒肉丝,秋季恢复体力的家常菜

  更新于2013-9-4T18:57:40      作者:佚名

  今天有人跟我说,老师,我这几天干活累,你都是素食菜,我没食欲,是啊,想想对的,有些人想吃肉,又不喜欢大块的那种,那今天我与大家分享一道好看又有食欲的菜—鸡腿菇千丈炒肉丝。

  主料:里脊肉一块,鸡腿菇一只,豆制品千丈一张,彩椒青的一个,红的半个。

  辅料:盐,料酒,生抽,淀粉,味精。

  步骤:

  1、里脊肉切丝,下料酒,搅拌均匀,去味。下生抽,盐,味精,拌匀,腌制5分钟,放入淀粉,均匀的裹在肉丝外面,备用。

  2、鸡腿菇洗净,切丝,豆制品,彩椒红绿都切丝,待用。

鸡腿菇千张炒肉丝,秋季恢复体力的家常菜

  3、炒锅旺火烧热无水,下油,七分熟,下拌好的肉丝快炒。熟了乘入碗里,放入鸡腿菇,彩椒快炒,淋入开水两汤匙,翻炒1分钟,放入豆制品千丈,翻炒2分钟,下盐,拌匀,下炒好的肉丝,半分钟后,起锅,OK了。

  小常识:

  鸡腿菇是一种营养丰富,味道鲜美的食用菌,不仅能为身体提供丰富的营养,经常食用还有助消化,能增加食欲、提高人体免疫力。鸡腿菇含有丰富的氨基酸,与肉丝配伍成菜,蛋白质的利用率非常高,对人体颇有益处。

  健康的身体,来自于不用的食材。

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