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凯撒脆皮虾的做法,凯撒脆皮虾怎么做

  更新于2014-8-5T17:23:34      作者:潮汕阿广

  凯撒脆皮虾是曹尹飞大师的当红旺菜之一,但凯撒脆皮虾的制作方法并不难,下面就详细解说怎么做凯撒脆皮虾。

  原料:汉虾12只,春卷皮3张、鲜水果粒50克。

  调料A:姜片10克、橙子片10克、盐3克、料酒5克。

  调料B:沙拉酱100克、黑芝麻和白芝麻各100克、鸡蛋1个、生粉10克。

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  凯撒脆皮虾的做法步骤:

  1、把汉虾洗净后用生姜片、橙子片、盐和料酒拌匀腌制10分钟。

  2、春卷皮切成两厘米宽的条待用,鸡蛋和生粉打成均匀的蛋糊待用。

  3、把腌好的汉虾用沙拉酱裹匀,再用春卷皮把汉虾卷起来。

  4、起油锅把油烧至6成油温,将汉虾卷蘸满蛋糊,再沾匀一层芝麻粒,下锅浸炸至金黄色时出锅沥油。

  5、鲜水果粒用沙拉酱拌匀铺在盘底,上面放上炸好的汉虾卷即可上桌。

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