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如何把龙虾片变成漂亮好看的吉祥年夜菜

  更新于2017-1-13T7:38:42      作者:秋子

  龙虾片是很多人吃过的普通食材,只要稍动脑筋就能变成倍受欢迎的吉祥年夜菜,我们给它取个名字叫做花开富贵。

如何把龙虾片变成漂亮好看的吉祥年夜菜

原料:

龙虾片、巧克力、玉米油各适量。

做法步骤:

  1、锅里倒入多量的玉米油用中火烧热,然后遂个放入龙虾片,并不停地用筷子拨动使其受热均匀。

  2、等龙虾片被炸至充分膨胀时迅速捞出,沥油待用。

  3、巧克力隔水加热至完全融化成巧克力酱(巧克力酱在这里起到胶水的作用,可以龙虾片粘在盘子底部不倒)。

  4、用沥净油的龙虾片蘸上适量巧克力酱,从盘子的中心位置一圈一圈地往外摆,摆上三四圈就变成盛开的花朵形状了。

  5、最后,在花朵旁边用芹菜叶或田七叶装饰一下更加漂亮。

补充说明:

  1、炸龙虾片最关键就是控制好油炸,油温太凉不能充分膨胀,油温太高则容易炸焦。

  2、用白色的巧克力来做这道菜更加美观,我没有找到白色的所以就用了黑的。

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