首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

三种炸花生的方法对比

  更新于2011-6-26T7:52:1      作者:佚名

  炸花生又香又脆,是夏天很好的下酒小食,还可以做成老醋花生或宫保菜。今天我给大家推荐三种炸花生的方法,让大家对比一下,看看哪种做法最好吃,哪种做法最健康。

  方法一:油炸花生

  锅里放一些油,不用太多,属于半炸半炒。开火的同时,把花生米放入锅里,油热后转小火,不断翻炒花生米,直到花生米的外皮变深红,立刻关火捞出来,凉透了就又酥又脆了。油炸花生米其实并不费油,但有两点要注意:如果用超市买的,那一定要清洗干净后晾干再用油炸。其次炸花生一定要小火,花生颜色改变后要及时捞出来,否则就会炸糊。

  方法二:微波炉炸花生

  用微波炉炸花生,加极少的油,只需三分钟就能微好一盘香脆花生。将花生米放一盘子里,倒一点油翻一下,让每颗花生米都沾上油,放微波炉里,中大火(我用的是80那档)2分钟,拿出来翻几下,让其受热均匀,再放入微波炉里中大火一分钟拿出来,晾凉即可,和油锅版的没区别,皮一秃噜就下来了,很酥脆。

  方法二:烤箱炸花生

  其实准确说,应该是用烤箱炸花生,这种方法10分钟就能烤出少油健康的好吃花生。

  优劣对比:油炸花生是最常见的,炸出的花生那叫一个香,但要求有一定技巧,否则花生炸不好,自己被油蹦了,那就太惨了。

  烤花生是很不错的选择,但烤箱内部受热不均匀,温度也不太好掌握,需要在一边看着,一不小心就可能烤糊了。

  微波炉炸花生是我最喜欢的,夏天不必起油锅,不热还没危险,而且不容易糊,做出的成品味道很好,一次不用做太多,现吃现做。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰