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清蒸大闸蟹的做法及要领,大闸蟹怎么清蒸最美味

  更新于2016-12-25T18:53:1      作者:鱼儿

  大闸蟹的做法有很多种,但最能品出蟹肉的甘美和原汁鮮味的方法无非就是清蒸了。这种最简单的烹饪,无需厨艺,但却可以得到至高的享受。

清蒸大闸蟹的做法及要领,大闸蟹怎么清蒸最美味

  吃清蒸大闸蟹的时候再配上热热的自制姜茶,真是人间美味啊!清蒸大闸蟹的做法很简单,现将具体做法介绍如下,供朋友们作为参考吧。

清蒸大闸蟹的做法:

  先把大闸蟹用水冲洗干净。下锅前,要用线扎牢螃蟹。开大火上汽后把蟹放在盘中,蟹肚向上,隔水大火蒸15分钟左右。熟后取出大闸蟹并剪去草绳,即可与蘸汁料和姜茶一起上席。

蘸汁料的制作:

  通常,最传统也最经典的蘸汁料就是用1勺姜蓉配少许醋的姜醋汁。姜要剁得越细越好(当然,也有喜欢切成姜丝的),醋最好选用镇江香醋。

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