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XO酱香蛏子的做法

  更新于2012-12-7T15:54:5      作者:游走

  原料:蛏子500克、蒜泥20克、李锦记XO酱30克、李锦记风味豆豉酱20克、白糖10克

  准备:将蛏子放在冷水中浸养,将腹中的杂物吐尽,然后将蛏子入沸水中稍烫,捞出摆在盘中。

  做法:锅中加油放入蒜泥、XO酱和豆豉酱炒香加白糖和少许的水炒匀,再浇在蛏子上,入笼蒸熟,即可。

XO酱香蛏子的做法

  特点:酱浓味鲜、质感滑嫩

  心得:李锦记XO酱是厨师喜欢的高档去腥提鲜的酱料,风味豆豉酱有浓郁的豉香,制作小海鲜最能提高鲜度和增加独特的风味。

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