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肉松小米粥的做法

  更新于2011-6-24T16:21:50      作者:佚名

  小米粥有“代参汤”之美称,因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。此外,小米粥还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

  小米粥的做法有很多种,今天我给大家推荐的是肉松小米粥,在小米粥的基础上加入肉松,让这款粥营养更为丰富,口感更好。

  肉松小米粥的做法——

  原料:小米,肉松,冰糖。

  制作:小米用水泡半小时,然后坐锅烧水,水开后下米,这样米不粘锅,而且小米容易开花容易熟,并且有助于增加粥的粘稠度。水烧开后,倒入泡过的小米;大火烧开后,撇净表面的浮沫。点几滴食用油,然后转小火,盖锅盖留缝隙煮25分钟。点几滴食用油,一是防溢,二是增香增稠。

肉松小米粥的做法

  当小火熬煮25分钟后,加入少许冰糖,打开沙锅不停搅动,你会发现锅里的粥是越搅越稠,持续10分钟,到粥呈粘稠状为止。盛出的时候,加上一些肉松即可。

  经验分享:熬小米粥首先要选择新鲜的小米,不能是陈米,否则味道会差很多。其次熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。最后,熬小米粥不能偷懒,要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥就不能喝了。

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