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冰糖湘莲是哪里的菜系,冰糖湘莲是湘菜吗

  更新于2014-9-12T7:42:25      作者:香格里拉

  冰糖湘莲单从字面上来理解,就知道它绝对是地地道道的湖南菜、湘菜。这里的湘莲指的是湖南特产的白莲子,又称为贡莲,主产于湖南湘潭一带。

  湖南白莲子自西汉年间就成为宫廷贡品,而冰糖湘莲这道菜则形成于明清时期。最初的冰糖湘莲并不是冰糖制作的,当时的人们称之为“粮莲心”。后来人们又发现用冰糖制作的“粮莲心”更加好吃,于是将其更名为“冰糖湘莲”。

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  总之,冰糖湘莲是非常有名的湖南甜菜,它是湖南地区的汉族名菜之一,当然也是著名湘菜之一。

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