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每年的新黄小米什么时候上市,什么样的小米算是陈小米

  更新于2019-10-3T16:5:30      作者:广东依华

  做小米粥都喜欢用新小米,那么每年的新小米什么时候上市,以及什么样的小米算是陈小米呢,今天咱就聊聊这些事。

每年的新黄小米什么时候上市,什么样的小米算是陈小米

  我的家乡是山西忻州,我们这里每年都种黄小米,我家也承包了30多亩土地,年年都种黄小米。所以,和黄小米相关的问题,在我这里都是可以忽略掉的基本常识。

  山西忻州这里是每年5月1日过后开始播种黄小米,过了10月1日的国庆节之后,忻州地区的黄小米就开始陆续收割了。农民用镰刀将黄小米割倒以后,先放在田地里晾晒一段时间,等谷穗变干才能脱壳。

  经过第一次脱壳后,米粒外层还包裹着一层薄皮,还要把它们摊开晾晒几天,然后才能脱掉这最后一层薄皮,成为可以吃的黄小米,此时差不多应该是10月底了。

  所以,我们山西忻州的黄小米每年要到10月底才能大量上市,在这之前不可能买到当年的新小米。由于我国南北气候差异较大,各地黄小米上市时间会有很大差异,南方会提前一段时间,北方会推后一段时间。

  新小米要陈放多久才能算是陈小米呢?其实,陈放1年以上的黄小米才能称为陈小米,所以我们不要过于迷恋当年的新小米。如果保存得当,1年之内的小米都是好小米,只要没生虫、没发霉都可以吃。

  陈小米和新小米相比只是米油少些,但药用功效更为平和,食疗养生功效更好,不仅能和胃,而且能清胃热。

  陈小米对糖尿病患者大有好处,是最便宜的天然胰岛素,经常用陈小米熬粥吃有明显的降血糖效果。此外,当你出现脾胃虚热、反胃、呕吐或拉肚子等症状时,用陈小米熬粥吃非常管用,效果比新小米要好得多。

多说两句:

  1、收割黄小米的机械化程度越来越高了,收割速度越来越快,所以山西忻州10月中旬后也会有少量新小米上市。

  2、放置两三年的陈小米会逐渐产生对人体危害极大的黄曲霉素,尽量别吃。

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