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南昌皮蛋用工业硫酸铜腌制,重金属含量超标

  更新于2015-7-1T8:0:51      作者:尹锡馥

  据央视报道,为了缩短皮蛋的腌制时间,部分不法商家用工业硫酸铜腌制皮蛋。这种皮蛋中的铅、砷、镉等重金属含量超标,存在严重的食品安全隐患,长期食用对健康的危害极大。

  根据调查,南昌当地的皮蛋制作企业,确实大多使用了硫酸铜进行腌制,使得皮蛋的制作周期缩短至一个月左右。而在当地超市所售的皮蛋包装上,记者并未看到相关硫酸铜的标注。

南昌皮蛋用工业硫酸铜腌制,重金属含量超标

  记者了解到,南昌县年加工禽蛋30万吨,鲜蛋和加工蛋产量最多时占全国市场份额的15%,虽然难以检测皮蛋是用哪种硫酸铜腌制的,但能肯定的是,国内目前还没有一家获批生产食品添加剂硫酸铜的企业。因此,现在市场上的硫酸铜是工业级别的,砷、铅、镉等重金属含量较高,根本无法用于食品制作。

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