蒸苹果的主要功效是治疗腹泻，尤其是宝宝们患了腹泻后，连吃两三天蒸苹果就有良好的止泻效果。其次，蒸苹果还有生津和开胃的功效，并且能宝宝补充钙、磷、铁、胡萝卜素和尼克酸等营养。
苹果是一种很有意思的水果，生吃的时候它能治疗便秘，而熟吃的时候却能止泻，这是因为它含有丰富的鞣酸、果胶和膳食纤维。其中的果胶具有两面性，生果胶能缓解便秘，而熟果胶则具有收敛和止泻的功效。
当我们生吃苹果的时候，其中的果胶和膳食纤维就会起到缓解便秘的作用。如果把苹果蒸熟或煮熟后再吃，果胶和鞣酸就会起到收敛和止泻的作用了。
蒸苹果时最好带皮一起蒸，这样才能发挥更好的治疗腹泻的效果。因为苹果中能治疗腹泻的主要成分是果胶和鞣酸，鞣酸在果皮中的含量最为丰富，果胶虽然大部分都在果肉中，但靠近果皮部分的果肉含果胶最多。因此，吃蒸苹果最好是带皮一起吃下，这样治疗腹泻的效果才是最佳的。
蒸好的苹果酸甜可口，除了宝宝腹泻时可以做来吃，也可以作为宝宝的平时的营养餐，既补充营养又生津开胃。
