草头中还含有丰富的维生素K，在所有的绿叶类蔬菜之中，它的维生素K含量是最高的，维生素A的含量也和胡萝卜相差极微，维生素C含量也超过白萝卜2到3倍以上。
维生素K具有非常优秀的止血功效，对各种小出血和肺胃及十二指肠出血等一切出血症状，都有极佳的预防和治疗效果。民间验方常常用它来治疗鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血、胃出血、痔疮出血或肠道出血。
草头的叶片是这样的
凡是容易出血的患者都可以经常吃点草头，以达到预防出血的效果，用盐腌渍过的草头也有同等的功效。
草头还具有清脾胃、利大小肠和下膀胱结石的功效，经常食用还可平衡人体的酸碱值。
草头还是清凉性的蔬菜，食用后能消除内火，尤其适合在燥热的季节里佐餐食用，其功效之显著远胜于西洋菜。天气燥热时如果感觉唇干舌燥，适当吃点草头就有极好的效果了。
