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薏米颜色发黑或发灰是不是发霉了,是什么原因

已有人阅读      更新于2018-9-21T11:30:25      作者:狼之舞

  我一直都在孟老二干货店购买小薏米等杂粮,感觉他家的杂粮质量很好,但这次购买的小薏米中竟然有少数发黑的颗粒,火大了,马上旺旺联系店家兴师问罪。

  店家的态度还是很不错的,虽然我上来就是一通臭骂,但店家还是很耐心的作了解释。听了店家的解释我才明白,原来这是薏米的正常颜色。

薏米颜色发黑或发灰是不是发霉了,是什么原因

  薏米的基部和植株相连的地方,都有一个小黑点,而其它部分正常情况下都是乳白色的。但是,薏米在生长的过程当中,由于受到外界某些因素的影响,极个别植株会发生轻微的变异,让靠近基部的地方颜色略有发黑或发灰(如上图所示),是天然形成的颜色,并不是发霉导致的。

  店家还教给我一个识别发霉薏米的简单方法,就是把你认为发霉的薏米放在嘴巴里嚼碎,有苦味或霉味的就是发霉的,没有苦味或霉味的就是正常的薏米。我半信半疑地尝试了一下,果然没有霉味或苦味。

  此外,真正发霉的薏米呈明显的黑色或灰色,颜色稍深,带有淡淡的黑色或灰色是正常的薏米。

  如果你买到的小薏米中也有部分发黑或发灰的颗粒,不妨也有这种方法试试吧,简单,实用,精准。

  后来自己想想也感觉很是冲动,都是天然生长的东西,怎么可能长得均匀一致呢?长在同一根玉米棒子上面的玉米粒,不也是颗粒有大有小,颜色有深有浅吗,太正常了。


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