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薏米为什么那么难吃,因为你吃的根本不是好薏米

  更新于2019-11-25T16:18:48      作者:孟老二干货

  在淘宝卖薏米已经三年多了,听很多买家抱怨薏米难吃死了,其实那是买了假薏米或劣质薏米,真正的兴仁小薏米其实是非常香甜好吃的。

薏米为什么那么难吃,因为你吃的根本不是好薏米

  真正的兴仁小薏米不仅香甜好吃,而且营养价值极高,所以才会远销国外,供不应求。但是,自从在淘宝上面开了一家杂粮店之后,经常听到一些买家抱怨小薏米太难吃了,还抱怨小薏米根本没有祛湿功效,全是吹的。

  对于这些话我起初感觉不理解,因为我在淘宝上卖兴仁小薏米有两三年了,对小薏米的祛湿效果和味道相当了解,按理说根本不可能出现这样的抱怨。我尝试着和抱怨小薏米的买家们慢慢交流,这才发现他们购买的根本就不是小薏米,或者是已经发霉变质的漂白小薏米,不难吃才怪,有效果才怪。

  市场上假冒的兴仁小薏米有很多种,最假的一种就是用大薏米直接冒充小薏米。大薏米的形状和小薏米非常相似,但颗粒相当于兴仁小薏米的2倍左右,腹沟也明显比小薏米宽出许多,而且质地较为松软,远不如小薏米的质地紧密。

  大薏米叫做川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子或草珠子,它虽然也叫薏米,但身价地位和兴仁小薏米有着天壤之别。大薏米最初是被人们拿去串成窗帘、门帘或各种手串等饰品,后来人们发现将它打碎后还可以喂牲口,大薏米的作用大概也就这么多吧。

  人们之所以不愿意吃大薏米,那是因为大薏米带有类似发霉味道的中药气味,口感也极差,就像有些买家说的,愣是硬着头皮吃下去的。现代医学研究也发现,大薏米既没有药用价值,也没有营养价值可言。但是,就是这种大薏米,居然被别有用心的人吹成了药用薏米,堂而皇之的放在市场上销售,甚至出现在某些知名超市的杂粮专柜里。

  多数买家只知道薏米是个好东西,但却不知道薏米其实有很多品种,并不是所有的品种都好吃,也不是所有的品种都可以药用。

  全世界的薏米品种有200多个,我国占20多个,其中可供食用的薏米仅有4种,它们分别是以兴仁县为核心的贵州兴仁小薏米(种植面积约为77万亩),以师宗县为核心的云南糯薏米(种植面积约为16万亩),以西林县为核心的广西薏米(种植面积约为3万亩),以蒲城县为核心的福建金沙薏米(种植面积约为6万亩)。

  在我国可供食用的4个薏米品种之中,具有药用价值的薏米只有贵州兴仁县生产的小薏米,而且必须是种植在兴仁县当地的传统老品种小薏米。将其它品种拿到兴仁县去种,或者把兴仁小薏米种子拿到外地去种,生产出来的小薏米都不可以入药。

  我要说的第二种假薏米,就是将其它品种拿到兴仁县去种,或者把兴仁小薏米种子拿到外地去种,这样生产出来的小薏米虽然并不难吃,但口感还是要比正宗兴仁小薏米差点,而且它们没有药用价值,只能当作普通杂粮供人们果腹。

  第三种假薏米就是已经发霉变质的劣质薏米,这种薏米经过硫磺熏蒸处理后,表面看起来洁白漂亮,但其实上早就成了慢性毒药,更不要指望它能治病救人。这种小薏米说起来也比较容易识别,因为正宗而且新鲜的兴仁小薏米,打开袋口就能闻到淡淡的米香气味,虽然米香味较淡,但还是能闻到的。

  如果你买到的小薏米闻不到米香味,或者闻起来有其它异味,那肯定是假货、陈货或劣质货。

  最后再告诉大家一个识别真假的终极绝招,那就是吃。真正的兴仁小薏米非常好吃,煮熟后略有粘牙感,气味清香,回味微甜,如果感觉不好吃那就是假货,因为咱们的嘴巴是不会骗人的。

  好了,我知道的大约也就这么多了,就此停笔,希望大家都能顺利买到正宗又新鲜的好薏米,也希望用假货害人的奸商们能早日绝种。

作者:孟老二干货(开个淘宝小店,业余时间喜欢写点饮食养生及识别食材真假的文章)

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

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