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分享家常做饭的小技巧

  更新于2013-6-26T11:8:38      作者:陈芳

  现在很多年轻人都不会煮饭,或者就算会,也就是煮煮面什么的,但是,咱不能总是这样,一定要学会用自己双手养活自己哦。所以分享给大家一些家常做饭的小技巧,希望能帮到大家。

  1、煮水饺时,在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。

  2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。

  3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中

  4、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。

  5、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。

  6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。

  7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。

  8、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。

  9、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。

  10、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。

  11、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。

  12、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美

  13、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口。

  14、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。

  15、炖老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟。

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