首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

苦菊的功效与作用,苦菊的保健作用

  更新于2014-10-16T20:44:39      作者:狐狸精

  苦菊是菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜。苦菊虽然吃起来有点苦,但营养丰富,而且有抗菌、解热、消炎、明目等功效,是清热去火的菜中佳品。尤其是夏季,经常吃点苦菊能起到清热解暑的作用。

  据科学分析,苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。苦菊中的维生素C和胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩叶中的氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。此外,苦菊还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。

  专家指出,苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。经常食用有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。

  苦菊中还含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

  现代医学研究还证明,苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

  禁忌:脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。另外苦菊也不宜与蜂蜜一同食用。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰