苦瓜炒虾仁是一道清爽可口的美味家常菜，此菜可消暑解热、减肥消脂和降血糖，是一道适合夏天常食的家常菜。苦瓜炒虾仁的做法很简单，如果你想知道苦瓜炒虾仁怎么做最好吃，那就随我一起来分享苦瓜炒虾仁的多种不同做法吧。
苦瓜炒虾仁做法一：鲜虾一斤，苦瓜一条。将虾去头去皮，剥成虾仁，备用。苦瓜中间刨开，去瓤，切成片，热水焯下，备用。炒勺热后加油，大热，倒入虾仁大火快炒，变红后，盛出，随后将备用的苦瓜倒入，翻炒1分钟，倒回炒红的虾仁，继续翻炒，加白酱油、白醋、白糖，翻炒均匀，盛盘即可。
苦瓜炒虾仁做法二：虾仁150克，苦瓜一根，姜两片，蒜茸一匙，盐半匙，料酒少许。虾仁洗净，用牙签挑去黑线后再洗净备用；苦瓜洗净去除内部的子后切成细条，然后用开水煮两分种后捞出过凉；锅中放入少量油，炒香姜和蒜后放入虾仁，再点少许料酒，炒熟后再放入苦瓜，盐和鸡精，翻炒均匀即可盛出。
