苦瓜炒虾仁的四种不同做法

  更新于2009-8-19T10:58:36      作者:食尚先生

  苦瓜炒虾仁是一道清爽可口的美味家常菜,此菜可消暑解热、减肥消脂和降血糖,是一道适合夏天常食的家常菜。苦瓜炒虾仁的做法很简单,如果你想知道苦瓜炒虾仁怎么做最好吃,那就随我一起来分享苦瓜炒虾仁的多种不同做法吧。

  苦瓜炒虾仁做法一:鲜虾一斤,苦瓜一条。将虾去头去皮,剥成虾仁,备用。苦瓜中间刨开,去瓤,切成片,热水焯下,备用。炒勺热后加油,大热,倒入虾仁大火快炒,变红后,盛出,随后将备用的苦瓜倒入,翻炒1分钟,倒回炒红的虾仁,继续翻炒,加白酱油、白醋、白糖,翻炒均匀,盛盘即可。

苦瓜炒虾仁的四种不同做法

  苦瓜炒虾仁做法二:虾仁150克,苦瓜一根,姜两片,蒜茸一匙,盐半匙,料酒少许。虾仁洗净,用牙签挑去黑线后再洗净备用;苦瓜洗净去除内部的子后切成细条,然后用开水煮两分种后捞出过凉;锅中放入少量油,炒香姜和蒜后放入虾仁,再点少许料酒,炒熟后再放入苦瓜,盐和鸡精,翻炒均匀即可盛出。

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