素炒土豆丝做法三
原料：土豆丝、盐、干红辣椒、白醋各适量。
做法：先将土豆丝用清水洗一下！洗去淀粉。把锅用火烧热，放入食用油，等油烧热后放入盐和干的红辣椒，炸的有一种香味的时候放入土豆丝，快速翻炒，翻炒几次后放入白醋，大火翻炒几次，就可以食用了。
素炒土豆丝做法四
原料：土豆、葱、大蒜各适量。
做法：把大蒜切丝、葱切丝。把土豆切丝，用清水浸泡10分钟。起锅热油、放入葱、蒜煸炒均匀。放入土豆丝，烹入醋，煸炒均匀，加盐、味精调味。炒至土豆丝熟透，即可关火。
美味秘诀
1.也可以先把土豆丝用开水焯透，然后再炒制，这样更容易控制一些。
2.将切好的土豆丝放入醋水中浸泡，比较爽口松脆，营养损失也更少，炒制时也无需另外再加醋。
3.素炒土豆丝加点青椒丝不仅能点缀菜色，更重要的是能起到提振鲜甜味的作用。
