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家常炒荠菜的做法3种

  更新于2013-2-17T12:55:6      作者:麻油

  荠菜除了做馅或做汤,用来炒菜也是非常好吃的。现给大家介绍几种好吃又易做的家常炒荠菜,做法都极为简单,但味道不错,清香满口,朋友们不妨做来尝一尝。

家常炒荠菜的做法3种

  炒荠菜做法一

  原料:荠菜、油、葱、盐各适量。

  做法:新鲜荠菜摘洗干净,用开水烫一下捞出。锅中放油,加葱爆香,加荠菜和盐炒匀即可。

  提醒:由于荠菜很嫩,又用开水烫过,所以炒的时候一定要快。

  炒荠菜做法二

  原料:荠菜250克,植物油15克,黄酒5克,精盐、味精各适量。

  做法:荠菜去杂质,用清水洗净。炒锅上旺火,放油烧热,投入荠菜,急火翻炒至软,注入少量水,盖好锅,煮3~5分钟,加入精盐、黄酒、味精翻炒几下,盛起即成。

  炒荠菜做法三

  原料:荠菜200g,蒜蓉3g,油、盐、味精各适量。

  做法:荠菜摘好,洗净备用。锅烧热,放少许油,下大蒜子煸香,放荠菜快速翻炒,放盐调味,出锅前撒入味精,翻匀即可。

  提醒:炒荠菜时不宜炒的过久,否则营养好容易流失。此外,荠菜含有较多草酸,所以炒制前最好先焯一下水,可以去除草酸,更有益于健康。

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