避风塘辣炒黄沙蚬的做法

　　辣炒黄沙蚬的做法应该非常之多，但这道辣炒黄沙蚬属于避风塘风味的，在吃货们心里是很受欢迎的，所以奉献给朋友们品尝一下。避风塘辣炒黄沙蚬虽然味道很好，但其实做起来一点不复杂，简单、方便、快捷。

　　原料：黄沙蚬750克左右，新鲜紫苏叶适量，豆豉一勺，蒜瓣5颗，五只小红尖椒，生姜片、生抽、盐各适量。

　　准备：黄沙蚬和新鲜紫苏叶洗净沥水备用。紫苏叶切段，蒜瓣拍碎，豆豉剁碎，小红尖椒切碎。

　　做法：铁炒锅烧热倒油，把姜片、蒜碎和豆鼓炒出香味后就放黄沙蚬和红尖椒，一起大火爆炒均匀后盖锅煮8分钟左右，最后用盐和酱油上色调味就可以出锅了。