蒜蓉辣酱本是天津特产，现在全国各地都有，做法也发生了一些变化。做好的蒜蓉辣酱可以抹馒头、拌白煮蛋、拌面条，绝对是开胃佳品。现将蒜蓉辣酱的几种常见做法介绍如下，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的蒜蓉辣酱。
蒜蓉辣酱做法一
原料：西红柿1000g，新鲜红尖椒200g，大蒜200g，鲜姜200g，白糖200g，味精50g，豆瓣酱100g，食盐100g。
做法：先将西红柿、红尖椒洗净，大蒜鲜姜去皮洗净，西红柿用开水褪皮；将去皮后的西红柿、红尖椒、大蒜、鲜姜用搅拌机磨碎成细末，最后将以上八种原料全部搅拌在一起就行了。
蒜蓉辣酱做法二
原料：辣椒1000克，大蒜400克，豆豉150克，食盐280克，三花酒15克。
准备：大蒜剥去外皮，辣椒摘去蒂和柄，与适量的食盐、豆豉和三花酒混合，用锤子将其锤烂。
制作：把锤烂的原料放入干净的坛子或缸内，撒入食盐，倒入三花酒。最后密封存放约1个月左右即成。
