做法二：粉丝2包，大虾6只，葱，姜，蒜，罐头鸡汤1杯，油，酱油，料酒，盐，糖，白胡椒粉各适量。葱切粒；姜去皮，切丝；蒜用刀拍扁，去皮，切粒。大火烧热锅，倒入较多油烧滚。投入葱，姜，蒜炒香，然后盛起，把油剩在锅里。倒入大虾翻炒，淋酱油和料酒。等虾两面都出现粉红色，起锅。
沙锅底部和四周都喷油。最底下铺满粉丝，淋鸡汤。上面撒炒香的葱，姜，蒜，最上面摆虾。用酱油，料酒，盐，糖，和白胡椒粉调味。大火烧开锅，转小火焖5分钟。
做法三：基尾虾二十个，粉丝1把，干红辣椒沫、郫县辣椒酱、生抽、蚝油、料酒各一汤匙、白糖、鸡精一茶匙、生姜片、蒜沫、小葱少许、白糊椒、油各适量。把配料都切好沫；锅里底油，稍热后下葱白段、姜片、蒜沫，辣椒沫。倒入虾，放料酒、生抽、蚝油、白糖、郫县辣椒酱（怕辣的可以不放）开炒。
炒至虾变红就可以加些开水，可以稍多些煮开，我认为粉丝会比较吸水，太干了不好吃。水开后就可以下粉丝了，稍煮一会移到煲中小火放上葱段，鸡精加盖开始炖就行了。等汤汁有些收干了就可以了，此时虾的味道已经全都煮到粉丝汤中了。
提醒：这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。
