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红烧对虾的做法,红烧对虾怎么做

  更新于2009-8-25T13:2:0      作者:佚名

  红烧对虾是一道很好吃的菜,此菜色泽红润油亮,虾肉鲜嫩,滋味鲜美。其实红烧对虾的做法并不难,相信很多人是会做。现将红烧对虾的多种不同做法介绍如下,供朋友们参考,希望大家都能做出美味可口的红烧对虾。

  做法一:将对虾头部去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。炒锅内放猪油,放入对虾,炸至五成熟捞出。炒锅内留油,下葱、姜炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠5分钟,取出大虾,将原汁浇在大虾上即成。

  做法二:对虾洗干净,热锅加油,油微热时加姜片,少加几个干辣椒炝锅,然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。大火转中火,稍微添水焖2到3分钟,喜欢汤多点的话,多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉,很不错的。然后大火收个汁,撒点葱花就好。

  做法三:对虾两斤,油,姜,蒜,葱,干辣椒,老酒,盐,醋,糖各适量。洗干净对虾。热锅加油,七、八成热时加姜片,少加几个干辣椒,然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐,加一点点糖,滴几滴醋翻炒几下。大火转中火,稍微添水焖2到3分钟。然后大火收个汁,撒点葱花更好。

  做法四:对虾、姜、蒜、老干妈豆瓣酱各适量。热锅加油,七、八成热时加姜蒜,然后将洗净的对虾放入锅中。小心油溅出来哦。加盐和料酒,翻炒几下,虾身马上就红啦。加一点点糖,用来入味的哦。然后加豆瓣酱,再翻炒几下。因为虾很容易熟,所以炒两三分钟就差不多啦,加鸡精和葱花就可以出锅了。

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