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湘乳烧鲈鱼的做法,好吃到目瞪口呆的烧鲈鱼

  更新于2016-10-6T19:40:0      作者:舍得

  湘乳烧鲈鱼以湖南的红油豆腐乳为主要调味料,烧制的鲈鱼色泽鲜亮且味道香浓独特,好吃到让你目瞪口呆。

湘乳烧鲈鱼的做法,好吃到目瞪口呆的烧鲈鱼

原料:

鲜活鲈鱼1条,湖南红油豆腐乳4块。

辅料:

黄酒、姜丝、小红椒圈、老抽、胡椒粉、鸡精、盐各适量。

准备工作:

湘乳烧鲈鱼的做法,好吃到目瞪口呆的烧鲈鱼

  1、鲜活鲈鱼擦干水分后刮尽鱼鳞,冲洗干净,再用厨房专用毛巾吸干水分,用两根筷子从鱼嘴处插入鱼肚子里,右手握紧两根筷子,左手紧抓鱼身,双手同时朝相反方向用力,转动筷子拉出内脏,抠净鱼鳃后再把鱼身内外冲洗干净。

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