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一种红烧牛肉的简单做法,好吃到爆

  更新于2010-5-29T10:26:53      作者:佚名

  红烧牛肉是营养丰富,香味扑鼻的美食,深受食客们欢迎。红烧牛肉的做法有很多种,每种做法都各有其特色。今天我要给大家推荐的是一种红烧牛肉的简单做法,方法虽然简单易行,味道却一点都不差,简直可以用好吃到爆来形容。下面开始介绍具体做法,供朋友们作为参考——

  原料:牛肉、老抽、料酒、八角、干辣椒、桂皮、姜、葱、糖、盐、醋各适量。

  做法:牛肉洗净,切成小块。锅中放适量清水,肉入锅,烧开,牛肉表面变色了,捞出。高压锅里放清水(超过牛肉上方1cm),放适量八角、桂皮、干辣椒,适量料酒、老抽(根据自己喜欢的红烧菜的酱油色程度)、糖、盐、葱打结、姜片。放入牛肉粒,拌匀,放半汤匙醋。盖上盖子,大火15~20分钟,关火。高压锅不要马上打开,就放置在那,至锅子平静下来,气也放完了即可。

  制作要领:用高压锅做牛肉,大火烧,时间一定是绝对是在20分钟之内,但至少15分钟,最佳时间15~20分钟。用高压锅做的时候,一直用大火,这样比较好控制时间,不然你转小火的话时间很难掌控。牛肉烧好,到时间了,一定不能立马揭开高压锅锅盖,高压锅放那自己冷却,等到没气了再揭开。

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