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浇汁鲤鱼的做法,浇汁鱼怎么做比蒸的还嫩

  更新于2012-12-10T9:42:46      作者:游向蓝天的鱼

  浇汁鱼的做法说起来很简单,但要做的好吃是需要一定水平的。今天买了一条鲤鱼,给朋友们做一道浇汁鲤鱼吧。我的这种做法很简单,而且做出的鱼很嫩,比蒸的还嫩,很好吃。

  原料:鲤鱼一尾不要太大了,用鲈鱼或鳊鱼更好。蒸鱼豉油一大勺,盐一勺,糖小半勺,鸡精半勺,葱段和姜丝适量。

  准备:把鲤鱼杀死,洗净备用。

浇汁鲤鱼的做法,浇汁鱼怎么做比蒸的还嫩

  制作步骤:

  第一步:锅里放水烧开,水的量要能没过鱼才行。水开后关火,把洗干净的鱼放进取,加盖,焖5~7分钟,这段时间用来调汁吧。

  第二步:碗中加蒸鱼豉油一大勺,盐一勺,糖小半勺,鸡精半勺,加少量白开水搅匀。

  第三步:等鱼出锅,把鱼放入盘中浇上调好的汁,然后将葱段和姜丝均匀的摆在鱼身上。锅中放油,等油烧热浇到鱼身上即可。

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