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家常烧猪蹄的做法,好吃的家常烧猪蹄怎么做

  更新于2013-12-27T16:2:21      作者:甘蓝

  昨天晚上做了一个很家常的烧猪蹄,老公吃了以后大呼过瘾,还以为我是在外面饭店里买的。这么好吃的家常烧猪蹄当然不能独享,忍不住写出来与朋友共享。以下就是家常烧猪蹄的做法与具体操作步骤,希望大家看了以后能知道好吃的家常烧猪蹄怎么做。

  原料:大猪蹄一只,葱段、姜片、蒜瓣碎、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮、黄酒、老抽各适量。

  准备:猪蹄买的时候就让店家剁成小块了,拿回家洗净后冷水入锅煮至锅开,再稍煮几分钟捞出洗净备用。

家常烧猪蹄的做法,好吃的家常烧猪蹄怎么做

  家常烧猪蹄的做法与步骤:

  1、锅里放比炒菜稍多的油,烧热后放葱段、姜片、蒜瓣碎、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮炒香,再放入沥干水的猪蹄稍炒一会。

  2、把猪蹄中的水汽炒干后加黄酒和老抽,翻炒均匀后加水漫过猪蹄,烧开后用小火慢慢炖至猪蹄软烂,大约50分钟左右的时间吧。反正是把猪蹄炖至自己喜欢的软烂程度就可以了,最后转大火把汤汁收至浓稠即可出锅。

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