一种超美味的火锅蛋饺做法

　　第三步：做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可。蒸好的蛋饺可以直接食用，也可以凉后用来涮火锅。

　　成功秘诀：

　　1、肉馅要提前腌制才能入味，葱和胡萝卜不能放太早，否则遇盐能出水。

　　2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉，这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂，一个蛋加1勺即可。

　　3、做好的蛋饺不容易粘合，可以在边缘涂少许水淀粉。

　　4、蒸蛋饺时要开水锅上屉，这样蒸出的蛋饺干爽口感好。

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