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茶香煎鸡翅,原汁原味的美食

  更新于2010-9-21T8:3:23      作者:佚名

  这道茶香煎鸡翅是用平底锅煎制的,调料和配料都很简单。此菜肉质鲜嫩,而且最大程度上保持了鸡翅的原汁原味,吃的时候,不油腻,微甜,有茶香。茶叶选用的是茉莉花茶,因为这种茶做出的茶香煎鸡翅能充分突出茶香的特点。以下是茶香煎鸡翅的具体做法,朋友们不妨试试看——

  材料:鸡翅4只,老抽、料酒、盐、糖、生姜、茉莉花茶、食用油各适量。

  工具:平底锅。

  做法:鸡翅洗净,控干水份,放料酒、老抽、糖、盐、生姜片腌制1个小时。当然,腌制时间越长,鸡翅越容易入味,如果时间来得及,你可以头天晚上腌上,放入冰箱内,等第二天再拿出来煎制。

  泡一杯浓浓的茉莉花茶,滤除茶叶,备用。平底锅倒油,油温后,将鸡翅放入,双面煎制。煎黄后,将茶水和腌制鸡翅的老抽倒进锅内。开中火收汁,待汁收尽后,即可。

  提醒:煎鸡翅的时候要注意掌握住火候,不要煎糊了。

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