2、辣椒粉、孜然粉、芝麻和盐用食用油拌匀，均匀地涂抹在羊排上。
3、涂抹好的羊排放在容器里，再把小葱切段，生姜片切丝，蒜瓣切片，也放入容器里。
4、用保鲜膜封好容器后，放入冰箱里冷藏腌制4小时以上。
5、羊排腌好后拣出葱姜蒜不用，烤箱的接渣盘包上一层锡纸。
6、把羊排放入预热好的烤箱中层，用上下火200度烤20分钟左右即可。
补充说明：
1、我用的羊排是肉质较嫩的羔羊排，所以腌制和烤制的时间都比较短，如果你的羊排不是很嫩的，就需要延长腌制和烤制的时间了。
2、个人感觉用孜然粉比用孜然粒更好，烤好以后的味道更香。
3、用烤架烤羊排受热均匀而且味道更好，只是后期清洗的时候稍微有点费事。
4、用烤盘烤羊排有利于后期清洗，但烤的过程中需要将羊排翻面，不容易烤的均匀而且容易烤焦，因为烤出来的油脂会积在烤盘里，这些油脂很容易变焦，影响成品的味道，也危害身体健康。
