葱油鸡滑润细嫩，清鲜醇厚，葱香四溢，是一道很好吃的菜，大家一定要做来尝尝。葱油鸡的做法有很多种，各有其特色。
为了满足不同口味的朋友们，现介绍5种家庭自己做葱油鸡的常用方法，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己的做法。
葱油鸡做法一：
原料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油各适量。
做法步骤：
1、将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时。
2、取出焖好的鸡切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
葱油鸡做法二：
原料：土鸡腿2只，葱5棵，姜3片，酒、盐各2大匙，甘草1片。
葱油材料：葱段、红葱头末、大葱切段各适量，姜末1小匙，八角2粒，色拉油1杯，猪油1/2杯。
调味料：盐1小匙。
准备工作：
鸡腿洗净，用小刀用腿骨处划开，放入深锅并放入所有材料，加水淹满，盖上锅盖以中小火煮8～10分钟，熄火焖至汤凉。
做法步骤：
1、干锅内放入1小匙盐，以小火炒热至稍带浅灰色。锅中倒入色拉油及猪油烧热，以中小火炒香葱、姜、八角、红葱头及大葱，炒至葱段焦黄，捞出菜渣，加入炒过的盐拌匀，即成葱油。
2、将微温鸡腿去骨，再切块排盘，表面铺上已炒过的葱段，淋上葱油即可。
葱油鸡做法三：
原料：全鸡一只，葱一把、姜一小段、盐少许、米酒一匙。
