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梨丝凉拌里脊肉丝,适合春季食用的韩式家常菜

  更新于2018-2-28T7:0:8      作者:知味人生

  梨丝凉拌里脊肉丝是韩式风味的家常菜,梨丝能减少肉丝的油腻感,还让菜肴带有水果的香气,干燥的春季里多吃点梨润肺清嗓。

梨丝凉拌里脊肉丝,适合春季食用的韩式家常菜

原料:

新鲜里脊肉250克,白梨100克,香菜20克,熟芝麻适量。

腌肉料:

料酒、白醋、水淀粉各适量。

拌菜调味料:

酱油、白米醋、红油、葱丝、香油、白胡椒粉、盐、姜粉适量。

准备工作:

  1、新鲜里脊肉切成均匀细丝,用腌肉料抓匀后稍微腌制一会儿。

  2、白梨去皮后切丝,用凉开水泡一下捞出来控水,然后再把香菜切段。

做法步骤:

  1、坐锅烧水,水沸后投入腌好的里脊肉丝,大火煮至锅开,里脊肉变色后即可捞出来沥水,稍放凉。

  2、接下来把里脊肉丝放在盘子里,加拌菜调味料拌匀,撒上熟芝麻,放上香菜段,再把梨丝放在香菜上。

  3、上桌,吃的时候再用筷子拌匀就行了。

多说两句:

  1、这道菜的里脊肉最好选用新鲜的牛里脊,我没有买到牛里脊,所以就用猪里脊了,味道也不错。

  2、白梨是我国栽培最广品质最优的品种,果型大,果肉脆,以鸭梨和莱阳慈梨最为著名,有生津止渴、润肺、宽肠、强心、利尿等食疗功效。

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