首页私房菜零厨艺懒人食谱素食菜谱快手菜孕妇儿童热门精选更多分类

菠萝咕噜肉,炒里脊肉加点菠萝酸甜好吃

  更新于2018-5-19T16:48:25      作者:爆米花

  菠萝咕噜肉是闻名海内外的经典粤菜,其实这道菜就是炒炒里脊肉的时候加点菠萝,炒出的里脊肉外酥里嫩,酸甜适口,非常好吃。

菠萝咕噜肉,炒里脊肉加点菠萝酸甜好吃

原料:

菠萝500克,猪里脊肉300克,盐3克,生抽1ml,生粉5克,番茄酱30克。

做法步骤:

  1、菠萝去皮,切块,放入淡盐水中浸泡15分钟,然后捞出菠萝块沥净水,待用。

  2、猪里脊肉切成条,用盐、生抽、少许油和生粉抓匀,腌制待用。

  3、炒锅烧热,下油,烧至200度时倒入里脊肉,快速翻炒至猪肉变成微焦黄色,滗出多余的油脂。

  4、把沥净水的菠萝块倒在锅里,翻炒均匀后改为中小火,加番茄酱炒匀后再放盐炒匀,起锅。

经验分享:

  1、用淡盐水浸泡菠萝块的步骤不能省,用盐水泡过的菠萝口感更好,更清香。

  2、菠萝本身的含水量就比较大,所以泡过的菠萝块必须沥净水,防止下锅后水分太多。

  3、猪里脊肉换成鸡胸肉也非常好吃,做法基本相同,只是把猪里脊肉换成了鸡胸肉。

以良心之热血,铸网站之精魂,尽沥血之力,写最真实有用的知识。

萧县好菜杰食材经营部主办
Copyright 2009-2014 © 好菜杰