蒜泥麻酱拌虾皮,简单易做的佐餐补钙小菜

  更新于2018-8-13T18:10:10      作者:桑梓

  蒜泥麻酱拌虾皮是潍坊人爱吃的佐餐小菜,非常好吃而且超级补钙,特别适合需要补钙的中老年人和发育中的孩子们。

蒜泥麻酱拌虾皮,简单易做的佐餐补钙小菜

原料:

芝麻酱、虾皮、蒜泥、凉白开水、香醋、盐。

做法步骤:

  1、取适量虾皮洗净,然后用凉白开水透去生水,再沥净水放在小碗里。

  2、取两汤勺芝麻酱放在调料碗中,加适量凉白开水泻开,别调的太稀或太干,调成粘稠状是最好的。

  3、把捣好的蒜泥放在盛虾皮的碗里,加少许香醋,再倒入泻开的芝麻酱,拌匀即可。

多说两句:

  1、芝麻酱和虾皮都是含钙量很丰富的食物,每100克芝麻酱的钙含量为1057毫克,虾皮中的含钙量就更不用说了。

  2、调味的时候加少许香醋更好吃,也有利于钙的吸收利用,不喜欢酸味的朋友当然也可以不加醋。

  3、山东人都比较喜欢吃大蒜,所以这道菜中经常会加点蒜泥,不喜欢的也可以不加。

  4、给这道菜造型的时候用了海苔,其实不用造型也可以,不过海苔也是补钙的高手,吃点海苔对补钙也有好处。


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