蒜泥麻酱拌虾皮是潍坊人爱吃的佐餐小菜，非常好吃而且超级补钙，特别适合需要补钙的中老年人和发育中的孩子们。
原料：
芝麻酱、虾皮、蒜泥、凉白开水、香醋、盐。
做法步骤：
1、取适量虾皮洗净，然后用凉白开水透去生水，再沥净水放在小碗里。
2、取两汤勺芝麻酱放在调料碗中，加适量凉白开水泻开，别调的太稀或太干，调成粘稠状是最好的。
3、把捣好的蒜泥放在盛虾皮的碗里，加少许香醋，再倒入泻开的芝麻酱，拌匀即可。
多说两句：
1、芝麻酱和虾皮都是含钙量很丰富的食物，每100克芝麻酱的钙含量为1057毫克，虾皮中的含钙量就更不用说了。
2、调味的时候加少许香醋更好吃，也有利于钙的吸收利用，不喜欢酸味的朋友当然也可以不加醋。
3、山东人都比较喜欢吃大蒜，所以这道菜中经常会加点蒜泥，不喜欢的也可以不加。
4、给这道菜造型的时候用了海苔，其实不用造型也可以，不过海苔也是补钙的高手，吃点海苔对补钙也有好处。
