这道日式卤蛋的做法很简单，但比较美味，颜色、口味都很独到，尤其是那种淡淡的的味道，非常吸引人。这道日式卤蛋好吃的关键就是用日式照烧的材料做卤汁，口味鲜香独特，淡淡的，不咸也不寡淡。
原料：新鲜鸡蛋6个，日式酱油100ml，日式味霖100ml，日式清酒100ml，水200ml，姜末1/2小勺，蒜末1/2小勺。
准备：姜蒜切末备用。鸡蛋洗净备用。
操作步骤：
1、将酱油、味霖、清酒、姜蒜末和水一起放进小锅，开火煮卤汁。煮开大约5分钟，让酒的味道挥发出来后，关火冷却。然后将卤汁放进一个合适的保鲜盒，入冰箱冷藏4小时以上。
2、把鸡蛋凉水入锅，开小火慢慢煮开。沸腾后开始计时，煮3分钟。中间可以轻轻搅拌几下，可以让蛋黄分布均匀。3分钟后关火焖5到8分钟。
