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茯苓茅根瘦肉汤,农村人喂牛的草根居然这么值钱

  更新于2018-5-10T10:57:41      作者:韩荣

  茯苓茅根瘦肉汤是非常适合春天喝的养生汤,有祛湿解困和清热解毒的食疗功效,这道汤里的茅根居然是农村人喂牛的草根。

  茅草在我们农村老家遍地都是,茅根其实就是这种茅草的地下根茎,挖出来以后白白嫩嫩的,老家人都是拿来喂牛的。茅根在广州就非常金贵了,新鲜的茅根居然卖到50元1斤,而且经常是想买想不到。

茯苓茅根瘦肉汤,农村人喂牛的草根居然这么值钱

  闲话少说,看茯苓茅根瘦肉汤的做法——

原料:

茯苓10克,鲜茅根10克,红枣2个,猪瘦肉100克,盐1克,生姜1片。

做法步骤:

  1、茯苓洗净后用清水浸泡一会,鲜茅根洗净切段,红枣洗净去核。

  2、瘦肉洗净后切薄片,放适量盐和少许油拌匀,倒入炖盅,再放入准备好的茅根、茯苓、红枣和生姜片。

茯苓茅根瘦肉汤,农村人喂牛的草根居然这么值钱

  3、往炖盅里添加适量清水后盖上盖子,放入加好水的大锅里隔水炖制,先用大火把大锅的水烧开,然后再盖上大锅的盖子。

  4、转小火炖煮3小时左右,放盐调味,完成。

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