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东北民间美食菜团子的做法与好吃的要领

  更新于2014-6-18T7:45:0      作者:浓香咖啡

  东北菜团子的做法并不复杂,它是一种东北民间美食,大家有空的时候不妨做来尝尝。做法如下:

  面团材料:玉米面200克、白面200克、酵母5克、水约200克左右。

  馅料材料:白萝卜一根、盐、虾皮、葱末、姜粉、胡椒粉、鸡精、熟油适量。

东北民间美食菜团子的做法

东北菜团子

  东北菜团子的做法步骤:

  1、玉米面和白面混合,酵母加少许温水混合均匀,倒入面粉中,再一点点加入温水,混合至面团粘合不粘手为合适;将和好的面团盖上盖子或蒙上保鲜膜,放到温暖处发酵两个小时至两倍大

  2、白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干;加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料。

  3、发酵好的面团根据发酵程度可以加少许碱面揉和均匀,静置一会儿;揪一小块玉米面团,用手压扁,怕粘手的话,手上可粘少许干面粉;左手托着面皮,放入馅料,右手握住面团向上推拢至收口粘合;面案上撒少许干粉,将面团合口向下,放到面案上,用双手将面团团圆。

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