西葫芦水煎饺的做法，绝对嫩滑多汁

　　4、待所有饺子包好后，煎锅内放油少许，油热后将饺子整齐地摆入锅内。

　　5、转小火煎至饺子底部略变黄，向锅中倒入面粉水，盖上锅盖。

　　6、转小火焖至面粉水干、饺子皮变色即可出锅。

　　补充说明：

　　1、西葫芦一定要选用比较嫩的，可以带皮一起食用的那种。

　　2、如果把西葫芦挤出的汁水打入肉馅中，就会减少西葫芦中的营养流失，而且肉馅也会因为水分充足而鲜嫩好吃。

　　3、搅拌肉馅是必须始终朝着同一个方向，能打至肉馅发粘起胶的状态是最好的。

　　4、面粉水用10g面粉加70g清水这个比例调出来最好吃。

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