西葫芦炒番茄的做法

  更新于2009-9-4T9:27:36      作者:佚名

  西葫芦炒番茄酸甜可口,是一道美味的家常菜,不但开胃下饭而且有润泽肌肤的作用。现将西葫芦炒番茄的做法介绍如一,供朋友们作为参考。多种不同做法,一定有适合你的一种。希望大家都能做出最适合自己胃口的西葫芦炒番茄。

  西葫芦炒番茄一:西葫芦一个,番茄2个。蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒。番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来。倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。

  西葫芦炒番茄二:西葫芦、番茄、盐、生抽、胡椒粉、糖、蘑菇粉各适量。先西葫芦洗净切片,番茄削块入盘备用;锅里倒油,放葱花炒香随即放西葫芦、盐、生抽、胡椒粉、糖翻炒;西葫芦炒至变软,放入番茄蘑菇粉翻炒半分钟装盘出锅即可。

  西葫芦炒番茄三:西葫芦一根,用刀削成小块状;番茄(番茄比西葫芦稍少点),切成块状;蒜瓣2—4个,根据个人口味,但一定不能缺少,为了更好的入味,用前先拍扁或者切碎;大葱切成小段备用;油、盐、糖、鸡精、胡椒粉各适量。

   锅放油烧至5成热即可放蒜、葱,待香味被煸出,放入准备好的西葫芦。继续翻炒约半分钟,盖锅,火调小点,自己掌握好时间,大约1分钟后打开,翻炒,观察西葫芦的成熟度(根据西葫芦切成的大小来调节时间)。待西葫芦即将熟透之前放入番茄,可稍稍加一点点的水,翻炒后盖锅,半分钟后再次翻炒盖锅,再半分钟后,开锅观察,西葫芦汁已经出来了,加入调料,即可出锅了。

  提醒:西葫芦不可太生,否则味道出不来。但也不能煮得太烂,那样不仅不好看,也损失了很多营养。


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