4、切好的荠菜末也放入肉馅中拌匀，荠菜猪肉馄饨的馅就算是做好了。
5、饧发好的面团揉匀后做成馄饨皮，包入馅料下锅煮熟。
6、碗里放入适量葱末和香菜末，盛入馄饨并浇入煮馄饨的热汤即可食用。
操作要点：
1、把姜末和猪肉一起剁成馅，能让姜末发挥更好的去腥作用。
2、白胡椒粉是给肉馅去腥提鲜的，也是必不可少的调味料。
3、拌肉馅时可以按同一方向搅打至肉馅起胶，搅打的时候还可以加入适量清水，打到肉馅发粘起胶时再放入荠菜末拌匀，这样做出来的馅口感更好。
4、馄饨汤完全可以根据自己的口味调制，可以加虾皮、紫菜或蛋皮，还可以加生抽、蚝油、葱末、香菜末或芝麻油、辣椒油等等。
补充说明：不一定非要包成馄饨，不会包馄饨的可以包成饺子。
