这是手工拉好的拉面
2、锅内加油，烧热后放洋葱炒香，放羊肉片再炒，再放西红柿酱和搅好的干辣椒炒香。
3、将西红柿、青红椒、西葫芦和豇豆倒入炒锅里，依次放入姜末、酱油、黑胡椒粉、鸡精和味精。
4、炒至豇豆断后，放适量蒜末和一点点醋，最后再淋一点明油就可以出锅了。
这是已经炒好的配菜
5、锅里水开后下入准备好的拉面，煮熟后捞入冷开水里过一遍，装盘，再把炒好的配菜倒在拉面上面就可以上桌了。
补充说明：
1、这款新疆大杂烩拉面热吃冷吃均可，喜欢热面的，可以冷水过后，在用热水过一下就可以了。
2、新疆拉面常用的主要配菜有青红辣椒、白菜、西红柿、洋葱和羊肉炒的烩菜，根据季节不同，菜的花样也不同。
