墨鱼仔炝炒西兰花是味道超棒的快手家常菜，鲜甜软嫩的墨鱼仔配上清脆的西兰花，滋味鲜爽，口感超棒。
原料：
墨鱼仔6个约200克，西兰花约350克，蒸鱼豉油2大汤勺约50克，葱丝、适量。
准备工作：
1、西兰花切成小朵待用。
2、墨鱼仔只留下白色的部分，彻底洗净后切成大约1cm宽的条，其余的东西全部扔掉不用。
做法步骤：
1、汤锅里添加足量清水烧开，放适量盐，先把切好的西兰花投入沸水中，焯烫至断生后马上捞入冷水中，凉透后再迅速捞出来沥水，待用。
2、调整火力，让汤锅里的水保持似开微开的程度，然后投入墨鱼仔焯烫至微卷，迅速捞出，沥水待用。
3、起炒锅，开小火，倒入一点油，然后再倒入蒸鱼豉油，下入西兰花和墨鱼仔，开大火，看到蒸鱼豉油刚刚冒泡时马上关火。
4、起锅装盘后再撒上适量葱丝，最后烧点滚油趁热浇在葱丝上即可端上餐桌。
