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墨鱼仔炝炒西兰花,滋味鲜爽的快手家常菜

已有人阅读      更新于2018-1-11 9:21:00      作者:小肥

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  墨鱼仔炝炒西兰花是味道超棒的快手家常菜,鲜甜软嫩的墨鱼仔配上清脆的西兰花,滋味鲜爽,口感超棒。

墨鱼仔炝炒西兰花,滋味鲜爽的快手家常菜

原料:

墨鱼仔6个约200克,西兰花约350克,蒸鱼豉油2大汤勺约50克,葱丝、适量。

准备工作:

  1、西兰花切成小朵待用。

  2、墨鱼仔只留下白色的部分,彻底洗净后切成大约1cm宽的条,其余的东西全部扔掉不用。

做法步骤:

  1、汤锅里添加足量清水烧开,放适量盐,先把切好的西兰花投入沸水中,焯烫至断生后马上捞入冷水中,凉透后再迅速捞出来沥水,待用。

  2、调整火力,让汤锅里的水保持似开微开的程度,然后投入墨鱼仔焯烫至微卷,迅速捞出,沥水待用。

  3、起炒锅,开小火,倒入一点油,然后再倒入蒸鱼豉油,下入西兰花和墨鱼仔,开大火,看到蒸鱼豉油刚刚冒泡时马上关火。

  4、起锅装盘后再撒上适量葱丝,最后烧点滚油趁热浇在葱丝上即可端上餐桌。


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