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传统老上海焖肉及焖肉面是怎么做的

  更新于2016-7-29T7:8:22      作者:赛菲

  老上海焖肉面是很著名的面食,今天就说说传统风味的老上海焖肉及焖肉面做法,让你了解怎么做味道正宗的老上海焖肉及焖肉面。

传统老上海焖肉及焖肉面是怎么做的

  制作老上海焖肉面必须先把焖肉做出来,因此我们就先说说老上海焖肉的做法吧。

原料:

上好的新鲜精品五花肉2斤,白糖、生抽、老抽、鸡精、黄酒、姜、花椒、桂皮、茴香、香叶、草果、盐各适量。

准备工作:

  选好的五花肉洗净,再用流水冲洗20分钟,把肉里面的血水和杂质都冲洗干净,这样才能让做出的焖肉更美味好吃。

做法步骤:

  1、处理好的五花肉整块放入锅里,加冷水烧开后再烧2到3分钟,连锅子一起端到水龙头下面,用热水冲洗干净,捞出五花肉沥水待用。

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