雪菜蛋炒饭的做法,荤素搭配齐全的美味蛋炒饭

  更新于2017-4-27T9:46:48      作者:水滴滴滴

  雪菜蛋炒饭是非常简单的美味炒饭,荤素搭配齐全且简单快捷,蛋香、雪菜香和葱香味的完美结合令人难忘。

雪菜蛋炒饭的做法,荤素搭配齐全的美味蛋炒饭

原料:

鸡蛋2个,隔夜米饭1碗,雪菜1小碗,小葱2根,盐适量。

准备工作:

  1、鸡蛋磕入碗里后再加适量盐打匀,隔夜米饭用筷子打散,最好能打成一粒一粒的。

  2、雪菜漂洗掉多余的盐分后用手挤干,再切碎。小葱切末。

做法步骤:

  1、起炒锅,热锅凉油倒入蛋液炒成小块,盛出。

  2、原炒锅再放少许油,烧热后倒入雪菜煸炒出香味,再倒入打散的米饭翻炒。

  3、等米饭被炒至干爽后,加盐炒匀,再倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,倒入小葱末炒匀起锅。

成功要点:

  1、做炒饭最好是用隔夜的剩米饭来炒,炒之前用筷子打散成一粒一粒的更好。

  2、雪菜先煸炒出香味后再倒入米饭,这样做出的雪菜蛋炒饭才会更香。

多说两句:

  1、雪菜富含芥子油且具有特殊的香辣味,色泽鲜黄、香气浓郁、清脆鲜美,作为佐料或单独上桌食用都很不错。

  2、做这款蛋炒饭时还可以添加各种口感清爽的蔬菜,从而演变出各式各样的不同滋味。


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