豆腐牛肉饼的做法超简单，当早餐、当待客菜或放在便当里带饭都是不错的选择。
主料：
面粉大2勺，豆腐300克，牛肉100克（也可以换成猪肉）。
调料：
葱花1汤匙，蒜末1/2匙，檊碎的芝麻1/2匙，碎末的虾皮1匙，姜粉适量，香油1大勺，辣椒酱、胡椒粉、海天味极鲜、盐适量。
做法步骤：
1、豆腐压碎后用手捏成泥，放在纱布中挤净水分，放入小盆中。
2、牛肉洗净后剁剁细细的肉馅，也放入小盆中。
3、将所有调味料放入小盆中，混合均匀，再加面粉混合均匀后，做成若干个小圆饼。
4、煎锅刷油烧热后摆入小圆饼，用小火将小圆饼的两面各煎3分钟左右，出锅。
多说两句：
豆腐是一年四季都适合食用的大众食材，吃法多样，煎炒炖煮皆宜，甚至随便撒点调味料拌一拌都是小错的小菜（参阅《凉拌豆腐的五种做法，豆腐要怎么凉拌才好吃》）。
可惜，现在超市买的豆腐越来越难吃了，吃到嘴巴里有碜牙的感觉，就好像在嚼着一团泥巴。
