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新疆羊肉水饺,让羊肉水饺好吃的秘诀

  更新于2011-1-5T9:4:5      作者:佚名

  在我所吃过的羊肉水饺中,感觉最好吃的就是新疆羊肉水饺,也叫羊肉皮牙子水饺,皮牙子就是我们所说的洋葱。加了洋葱的羊肉皮牙子水饺是新疆各个维族饭馆必备的招牌菜,非常的美味。以下是具体做法,你不妨做来尝一尝——

  材料:去骨羊肉400克,洋葱200克,白菜心200克,生姜一块,小葱两根。

  肉馅做法:将羊肉用刀切成小丁然后剁成肉糜。洋葱剁碎,白菜心剁碎分别撒盐挤干水分。生姜切末,葱切末。羊肉糜放入两小勺孜然粉,两小勺花椒粉,两小勺食盐,一大勺酱油,生姜末,一小勺香油,一大勺色拉油。朝着一个方向搅至上劲。加入洋葱碎,白菜碎以及葱末。搅拌均匀即成饺子馅。

  面皮原料:面粉500克,水250克,盐适量。

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